Le feu à la cave
Des retrouvailles sur Internet… c’est chouette ! surtout si le copain de collège en question est caviste 😉
J’ai donc retrouvé Laurent comme ça, simplement… Et il me dit qu’il est caviste du côté de Tours. Nous avons essayé de faire simple : nous sommes passés par là pour aller en Bretagne. Un petit crochet par Montbazon.
Laurent est caviste alternatif et militant : il propose que des vins bio et originaux. Des vins à boire, simplement. Pas des trucs à se faire des noeuds au cerveau. Et pourtant, Laurent sait de quoi il parle. Il va vous parler du producteur (qu’il connait), de sa façon de faire du vin, du terroir (qu’il est allé voir), du cépage… Que les choses essentielles pour faire un vrai produit appréciable et vivant.
Je suis reparti avec des vins formidables et pas forcément chers. Des choses originales :
- Un Chinon, Domaine de l’R, de Frédéric Sigonneau
- Un Saint Nicolas de Bourgueil, « Ni dieu Ni maitre », de Sébastien David
- Un Sauvignon moelleux, « Merci » de La Grange aux Belles
- Zéro Pointé, rosé effervescent, un vin de table du coin et comme dit Laurent : de « la grenadine pour adultes »
Il y en a eu d’autres mais je ne m’en souvient plus… Et il y a autre chose que des vins de Loire, mais comme j’étais dans la région…
Laurent et sa cave vont forcément vous plaire. Il saura vous accueillir et vous conseiller, il vous accompagnera dans vos choix et vos découvertes. Ceux qui y passe y reviennent régulièrement, allez-y donc !
Le feu à la cave
Laurent Cerqueu
47 rue Nationale
37250 Montbazon
tél. : 02 47 26 55 83
Site web : www.lefeualacave.com
Posté le : 21 septembre 2010 sous la catégorie Général.
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Les Domaines Qui Montent
Un caviste sur le boulevard des Brotteaux, à Lyon. Un caviste qui fait table d’hôtes le midi !
Le menu est plutôt simple mais très bon. Nous avons eu (parce qu’on était plusleurs) un plateau de charcuterie, venaient ensuite du cassoulet ou des suprèmes de volaille et après pour les plus téméraires nous avon eu un plateau de fromages superbe. On y trouvait un Saint Félicien pour 3, une tranche de fourme et encore 2 autres fromages.
Mais le plus sympa a été d’accompagner ce repas des vin de la cave. Gaillac rouge, un Madiran. Mais pour le fromage, Thomas nous a gentiment offert une demi de Cornas ! Excellent !
Les Domaines Qui Montent (LDQM)
7 Boulevard de Brotteaux
69006 Lyon
tél. : 04 78 24 52 22
Posté le : 26 mars 2009 sous la catégorie Restaurants.
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